润燥汤

编辑:缅华网 文章类型:烹调 发布于2011-12-26 23:39:29 共2392人阅读
文章导读 润燥汤

 

润燥汤

 

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     入冬后,寒冷的天气,大补是冬季的重头戏。

    冬季的寒冷,让人们喜欢多吃些温热的食物来抵御严寒。特别是一年四季中,最让人爱羊肉是正当季,涮羊肉、羊肉汤、羊肉馅等,吃羊肉的确能御寒,但是冬天穿得多活动少,体能消耗小,体内积聚了太多热量和脂肪。

    此时再吃大量温厚油腻的食物,容易导致胃肺火盛。因此,若能调整饮食,吃道清爽的食物,对身体大有好处。

    另外,冬季供暖后室内空气干燥,人们会出现嘴唇干裂,咽干声嘶,口苦干咳,肌肤干燥,鼻出血等“暖气燥”症状。

    因此,冬季可多吃水果,如苹果、梨、香蕉、橘子等。这些水果水分充足,含有多种维生素,营养丰富。各种口味的水果沙拉也是不错的选择。

    还有就多喝些汤水,而且有润肺生津,养阴润燥的功效。

    荸荠玉米银耳羹就是一道很好汤水。荸荠既可作为水果,又可算作蔬菜,是大众喜爱的时令之品。它的皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,自古有地下雪梨之美誉,北方人视之为江南人参。
   
银耳它是一味滋补良药,历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。特点是滋润而不腻滞,具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功,

    荸荠玉米银耳羹中加入了荸荠、银耳、枸杞、玉米粒,喝起来,有着荸荠脆脆的清甜的味道,银耳的润滑,再加上玉米的清香,味道真是好极了。这款汤水一定要小火慢炖,直至银耳部分融化到锅内,使汤汁浓稠透亮 ,晶莹剔透。

 

 

 

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     原料:

         荸荠5个、干银耳10克、玉米粒50克、枸杞20粒、冰糖或蜂蜜

    做法:

         1、银耳泡发开后清洗干净,去掉蒂,剪碎。
         2
、荸荠洗净,削去外皮,切成片。
         3
、将银耳、玉米、枸杞放入锅中,加入适量的水,烧开后,转小火煮30分钟

         4、然后放入荸荠,煮10分钟即可

         5、可放入适量的冰糖或蜂蜜

 
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