香菇虾仁菜饭

编辑：花生人文章类型：烹调发布于2011-03-13 17:04:44 共3596人阅读

文章导读香菇虾仁菜饭

香菇虾仁菜饭

这道饭非常有营养，吃起来味道也不错呢！特别造型成心形，以此表达鸟儿对家人的感动之心！鸟儿很喜欢这组PP的感觉！希望大家也喜欢！

【原材料】

大米2杯、五花肉60克、鲜香菇4-5朵、土豆1个、小白菜5棵、鲜虾仁6只、干虾仁3只。

【调味料】

植物油、生抽1小勺、老抽1小勺、料酒1大勺、盐、鸡精。

【做法】

图1：五花生去皮切小丁，用生抽、料酒略腌制。

图2：虾仁用水泡软身切丁，小白菜切段。

图3：鲜香菇切条，土豆切小丁。

图4：锅入油，爆香肉丁。

图5：加入干虾仁、香菇、土豆丁翻炒片刻，加入高汤或水200ML大火烧开。

图6：炒制汤水略收干关火。

图7：米淘净加水在小煲中，再加入步骤6的食材和老抽，大火烧开，传中小火煮制。

图8：直至将米煮成饭，加入小白菜、虾仁再焖制5分钟左右关火。

图9：将煮好的菜饭入心形小杯中压制成心形，再扣至小碟中。

【经验与感怀】

也可不用砂煲煮饭，将煮饭过程换成电饭锅效果会更好。鸟儿这回是想尝试一下用砂煲煮饭的感觉，别说，熟得还真快呢！

米最好提前用水浸泡半小时左右，这样煮出的饭口感更好！

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