美味食谱:剁椒螺肉蒸丝瓜

编辑:广州日报 文章类型:烹调 发布于2017-08-31 10:13:37 共1360人阅读
文章导读 美味食谱:剁椒螺肉蒸丝瓜

(资料图

螺类品种繁多,包括田螺、山坑螺等,味美鲜香。今天介绍的做法将螺肉与丝瓜共烹,以剁椒提味,烹饪时需要先将螺取肉去籽。

材料:螺肉100克,丝瓜400克,葱花10克,盐、糖、米酒、姜汁酒、剁椒、麻油各适量。

做法:螺肉以适量盐、糖、米酒、姜汁酒腌制至入味,丝瓜去络洗净切成小段后,平铺于碟底,再放上螺肉,撒上适量剁椒,放入蒸炉蒸至熟透后取出,淋少许麻油,撒葱花即成。

 
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