可口四川泡菜做法

编辑:懒人菜谱大全 文章类型:烹调 发布于2017-05-12 09:51:00 共1503人阅读
文章导读 可口四川泡菜做法

材料:凉开水,干辣椒,花椒,盐,姜,蒜,各种喜欢的蔬菜

做法:

1、蔬菜洗干净,切成合适的大小,风干水分;

2、准备个合适的坛子,最好事专用的泡菜坛子,没有就用密封罐,用开水烫煮消毒,控干水分;

3、加入凉开水,和各种调料,放一层蔬菜,撒一点盐,一直到蔬菜塞满坛子,泡菜水刚好没过蔬菜;

4、放到阴凉通风的地方,1周左右就可以吃了,话说要使用密封罐,每隔2天开罐放一次空气。

1. 将水和糖倒入锅里加热至糖融化关火,加入白醋和2小勺盐混合均匀,晾凉备用;

2. 卷心菜撕片,胡萝卜去皮切片,将卷心菜和胡萝卜用盐拌匀,腌制1小时左右,至菜叶出水变软。用手将菜叶挤干;

3. 辣椒去籽切斜片,蒜头拍扁。将卷心菜、胡萝卜、辣椒、蒜头放入干净无油的保鲜器皿中,倒入晾凉的糖醋汁;

4. 盖紧盖子放入冰箱冷藏2天以上至入味即可。

 
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缅华网网友 1 year ago 回复TA

地道,正宗!!!

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