双重美味——油豆腐塞肉

编辑：缅华网文章类型：烹调发布于2013-05-24 18:07:10 共1683人阅读

文章导读双重美味——油豆腐塞肉

双重美味——油豆腐塞肉

肉菜馅外包裹着喷香的油豆腐，是一道具有双重味道的美食哦。

原料：肉糜油豆腐荠菜鸡蛋

调料：盐花雕酒芝麻油高汤姜汁（或姜末）

事先准备：

1. 荠菜摘清洗净后在开水中烫软。

2. 荠菜捞出沥干水分后切成末。

3. 肉糜内加入鸡蛋、盐、姜汁、花雕酒和芝麻油搅匀，再加入荠菜搅拌均匀。

制作过程：

1. 用筷子将油豆腐扎一个小口，插入筷子轻轻搅动一下，使油豆腐内部空间变大。

2. 放上适量馅料，轻轻塞入油豆腐内。

3. 制作完成的油豆腐放入锅内，加入适量高汤，煮开后转小火焖炖。

4. 待食材熟透后调入少许盐即可。

啰嗦几句：

1. 可以放入的馅料有很多种，我家大厨用的是包馄饨的剩余馅料。

2. 馅料已有咸味，最后的调味要适度。

3. 塞的手法很难详述，多试几次就可以了。

上一篇：酱爆黄瓜肉丁

下一篇：金针菇做法大全

暂无评论

联系我们