今年德林达依省丹老县区的虾酱提早生产上市

编辑：缅华网文章类型：缅甸新闻发布于2022-09-16 15:26:29 共1022人阅读

文章导读德林达依省丹老(Myeik)县区今年比往年提早捕获到了足够的小虾苗，所以今年提早开始生产当地著名的虾酱(缅语称为Hmyin-nga-pi)。

缅华网伊江树报导

据9月13日出版的《苗瓦底》日报报导，德林达依省丹老(Myeik)县区今年比往年提早捕获到了足够的小虾苗，所以今年提早开始生产当地著名的虾酱(缅语称为Hmyin-nga-pi)，这是由丹老地区生产这虾酱人士的谈话中获知的讯息。

“这一两个月期间开始有捕获到小虾苗了，今年这里的雨水比往年少，所以能够提早捕获到足够的虾苗。每年这个季节时都是雨水太多了，所以在这个时候无法捕捞到足够的虾苗。今年则提早捕捉到了足够的虾苗，所以可以提早开始动工生产这虾酱了。”一位在丹老县区内从事此虾酱制作的人士这样说明道。

每年在雨季时都因为无法捕获到此虾苗而停止生产虾酱。这时就做一些“后勤式”的准备工作，准备等到虾苗充足时就马上动工制造虾酱。通常都是等到公历11月份时才能捕获到足够的虾苗，这时候才能开始生产虾酱。目前在丹老县区，细虾酱1缅斤价钱为5,000缅元，粗虾酱1缅斤价钱为3,000缅元。由丹老地区生产出来的这虾酱输送到仰光市之后，才再由仰光输送到全缅各大中小城镇去。

按：丹老地区生产的虾酱(Hmyin-nga-pi)，有人以为跟普通的鱼酱Nga-pi一样，其实完全不同。丹老地区的Hmyin-nga-pi是由虾苗制成的，不是由鱼、鱼苗等制成的，因而与普通鱼酱Nga-pi相比是完全不相同的两种产品。丹老地区的虾酱更出名，更受消费者们的垂青也就是这个原因了。

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