缅华网 伊江树报导

据2月27日出版的《苗瓦底》日报报导，仰光省端低(Twante)县区内乡村地区农民们栽培的木耳(蘑菇)，现在已大量送往仰光市场及国外市场销售，这是由农民赞助组织内的蘑菇市场及技术顾问U Myo Min Thein的谈话中获知的讯息。

现在端低县区内的农村，几乎家家户户都在从事蘑菇的栽培工作。

“这木耳蘑菇在端低运河河口一带的村庄种植最多。这木耳不像稻草菇、平菇等那样可以以鲜蘑菇出售，只能晒干后出售。端低县区内的一些村庄四面环水，种植作物有困难之处，所以有的村庄家家户户栽培起这木耳来了。”U Myo Min Thein这样介绍道。

这些木耳蘑菇就在种植棚里的竹竿、木棍上挂着种植，生产出来的木耳经过晒干处理后送往仰光Bogale市场出售，也有一些人为了送往边境向中国出口而在村内开了收购站进行收购，当地村民这样介绍道。

“中国方面对我们这地区出产的木耳给予高价收购。在中国这木耳有的是当作药物食用的。在我们国内则是在举办布施活动招待客人们用餐时加入菜肴中使用的多。”U Myo Min Thein这样介绍道。目前在国内干木耳1缅斤(约为1.6公斤)价钱约为15,000缅元左右。

缅甸国内栽培的蘑菇主要就是稻草菇、平菇及木耳这三种，有单家独户进行栽培的，也有进行经济化栽培的。干木耳虽然获得高价，但与稻草菇、平菇不同的就是，只能出售干木耳，这就要多进行干燥处理这一道手续。而通常鲜木耳10公斤进行日晒处理后只会剩下1公斤，所以一般农家不愿多种植这木耳也就是这个原因了。

按：木耳是一种食用菌，因为人们最先发现野生木耳是在一些木头上生长出来的，就好像是木头的“耳朵”一样，故被称为木耳Wood-ear。而缅甸民众则称其为“Kywet-Na-Ywet”，意思就是“老鼠耳朵”。