缅华网 伊江树报导

7月18日出版的缅文《镜报》发表了“发展鹌鹑养殖业，增加家庭收入”这么一篇文章，介绍这鹌鹑养殖业的发展状况。

今天全球范围内，由于科技水平的发展，养殖行业也不断在发展之中，这其中也包括了鹌鹑养殖业。缅甸国内就有不少鹌鹑养殖专业户，这鹌鹑养殖专业户之多，已使缅甸鹌鹑蛋的产量位居全球第六位，产量占全球总产量的0.87%。这里面有单家独户进行伺养者，也有大规模经济化伺养者。由于可以在一个比较小的单位面积内饲养头数众多的鹌鹑，而且起初所需的投资经费也相对较少，所以伺养者逐渐增多。而在实际经营时，所需投入的人工与一般养鸡场相比也少得多，再加上在短时间内就可以获得收益，只要合理地进行科学饲养，鹌鹑们患病的几率也会少，就是单家独户家庭饲养也可获得不少收益，故此行业越来越吸引人们前来经营了。

鹌鹑是属于雉类、野鸡类生物品种，但其体型却比一般野鸡小得多。野生鹌鹑是在地面上筑巢栖身的鸟类，其英文名称为Quail。全球鹌鹑品种共有130多种，但最常见的鹌鹑品种只有以下几种：Common quail (普通鹌鹑)、Japanese quail (日本鹌鹑)、Blue breasted quail及Rain quail。在全球范围内饲养最多的就是日本鹌鹑品种，在中国及东南亚地区以产蛋为主进行饲养，而在欧美地区则是以肉食为主进行饲养。在缅甸饲养的品种包括普通鹌鹑品种及日本鹌鹑品种，以产蛋与肉食为目的进行饲养。

现在中国每年生产的鹌鹑蛋达到49万公吨，位居全球第一。在中国传统食品及多种著名的菜肴中，鹌鹑蛋都占有重要地位，世界著名的菜肴中鹌鹑蛋也是必备之品。缅甸是世界上生产鹌鹑蛋的第六大国，年产鹌鹑蛋55,000公吨。缅甸全国60%的鹌鹑蛋来自饲养鹌鹑最多的蒙育瓦(Monywa)县区(蒙育瓦县区有缅甸全国唯一的鹌鹑饲养特区，见《缅华网》7月2日“缅甸新闻”栏目中的“实皆省内设立了10处养殖特区”这一报导)。在缅甸，鹌鹑蛋有作为零食食用的，也有作为菜肴食用的，而炸鹌鹑也是缅甸民众所喜爱的一种食品。

鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质，另外还含有铁质、脂肪质、维他命A、B1及B2、钙、钠镁及其他矿物质。同样鹌鹑肉也是富有营养的一种肉类。

饲养鹌鹑的第一要素就是要挑选良好的品种，要挑选发育良好、产蛋高的品种，也要注意观察有关品种是否能适应本地气候及水土条件。鹌鹑到6周龄(42天)就能下蛋，几乎每天1粒。一般鹌鹑在2月龄至8月龄期间是产蛋高峰期，之后产蛋率就会下降。产蛋率降低的鹌鹑一般就作为肉食鹌鹑在市场上加以出售了。

喂养鹌鹑时饲料必须合理搭配才能提高产蛋率。玉米、碎米、豆饼、芝麻饼及鱼粉对鹌鹑来说都是营养丰富的饲料，而矿物质及维他命也是饲料中不可或缺的元素。缺乏维他命的话不仅会使鹌鹑的产蛋率下降，也会影响到鹌鹑的寿命。基本上鹌鹑的饲料中蛋白质比例应达到22%，脂肪为3%，纤维素5%。另外由于水能帮助消化，维持体温，所以鹌鹑养殖场内水必须能全天候供应才行。

一只鹌鹑每天所需喂养的饲料为：4周龄一天15克，5周龄一天15克，

6周龄一天18克，7周龄一天21克，8周龄一天24克。

饲养鹌鹑时还要注意防治各种疾病，在食物与水中要配搭一定的药物。

能够合理科学地饲养鹌鹑的话，除了可获得高营养的蛋和肉之外，鹌鹑的粪便也是良好的天然肥料。鹌鹑养殖业发展良好的话，伺养者也可增加家庭收入，所以在有条件的地方应大力发展这养殖行业工作了。

世界十大鹌鹑蛋生产国及地区：

全球十大鹌鹑蛋生产国所产鹌鹑蛋就占了全球产量的99%以上，其他国家所产鹌鹑蛋就只占了一个小零头而已了。