今天是:   站内搜索:
您当前位置:首页>> 生活 >>内容页> 
 
开水烫餐具真的能消毒吗?答案来了
发布时间:2019.10.10 来源:央视新闻 浏览次数: 所属栏目: 生活

汪小欢  央视新闻

外出去餐厅吃饭

不少人都习惯先用开水烫一遍餐具

觉得经过这样一道程序

就能杀菌消毒

那么,用开水烫餐具

真的有用吗?

回答这个问题前,首先要知道餐具上一般会有哪些微生物?

最主要的包括:细菌(金黄色葡萄球菌、沙门氏菌以及大肠杆菌等)、病毒(甲肝病毒、乙肝病毒、诺如病毒等)、霉菌(真菌)以及芽孢等。

金黄色葡萄球菌

一定条件下能产生肠毒素,会使人出现恶心、呕吐、胃痉挛以及腹泻等食物中毒的症状。

金黄色葡萄球菌对高温很敏感,在55℃的温度下,3分钟就能被消灭90%。不过,虽然金黄色葡萄球菌本身不耐受高温,但毒素在高温面前却十分顽强,并且导致食物中毒的是细菌毒素,而不是细菌本身。

所以说,即使杀灭了大部分金黄色葡萄球菌,但如果餐具曾被大量细菌污染,同样可能存在毒素。

沙门氏菌

沙门氏菌是我国食物中毒事件中最大的病因,由于广泛存在,极易污染餐具。感染后,会出现呕吐、腹痛、水样便(黄绿色),严重者会出现寒颤、抽搐甚至昏迷。

不过,沙门氏菌相对不耐热,55℃-60℃温度下,15-30分钟即可被大部分杀死。

大肠杆菌

大肠杆菌是大家经常听到的一种细菌,它存在于我们生活的各个地方,比如水里、饭里,甚至是身体里。它是人和动物肠道的正常寄居菌,只有在特殊情况下才会引起急性腹泻。

大肠杆菌对高温也不耐受,一般75℃温度下,1 分钟即可被杀死。

细菌芽孢

简单来讲,可以理解是细菌的休眠体。它具有很强的适应能力,可抵抗酸、旱等不利因素,且十分耐热。一般情况下,开水不能杀死它们。

霉菌

大多数霉菌在70-80°C温度下就足够被杀灭,但真菌孢子(休眠状态的真菌)及一些真菌产生的毒素无法在高温下杀灭。所以,餐具一旦发霉,烫一下并不能解决问题。

病毒

餐具上可能会有的病毒有诺如病毒、甲肝、乙肝病毒等。其中,诺如病毒很容易消灭,但甲肝、乙肝病毒则需要100°C的热水。

吃饭前烫餐具效果有限

综上可知,杀灭微生物的关键在于温度和时间,具有高温且保持足够长的时间才能有效杀灭大部分微生物。但一般情况下,餐厅提供的水温往往较低,再加上很多人烫餐具最多也就十几秒。所以,吃饭前用开水烫餐具,并不能保证杀死大多数致病性微生物。

如果说真有什么作用,那就是水流可以带走一部分细菌,但效果有限。

不过虽然看着很可怕,但如果是卫生达标的餐馆,微生物残留一般是合格的,不烫也不会对人体造成什么伤害。卫生不达标才有可能残留以上微生物,对健康不利。

外出吃饭,餐具应该怎么处理?

1)尽量去卫生达标的餐馆;

2)如果有小孩,可以自备餐具;

3)如果坚持烫餐具,尽量用100℃的水高温作用1-3分钟或80℃加热10分钟进行操作。

平时在家吃饭,餐具使用要注意以下几点:

1)餐具在完全晾干之前,不要把它们摞在一起,容易增加细菌滋生;

2)定期对餐具进行消毒灭菌处理;

3)“煮沸消毒”法:将餐具置入沸水中煮沸5-10分钟;

4)“蒸汽消毒”法:将餐具放入蒸汽柜中,调节温度至100°C,消毒5-10分钟。

生活中如何预防细菌滋生?

1)在制作食物前,应充分清洁手部,尤其是指甲内;

2)鼻炎或眼睛感染时,尽量不要制作食物;

3)手上有伤口时,不要制作食物,也不要接触食物;

4)保持厨房与就餐区的干净卫生;

5)如果做好的食物要放置6个小时以上,应尽快放入4℃以下冰箱中冷藏;

6)别拿洗碗布当“万能布”;

据调查发现,每克餐布的细菌总数高达数十万个,其中包含大肠杆菌、沙门氏菌等致病菌,所以尽量不要用抹布擦餐具。

▌本文来源:科普中国

本文网址:http://www.mhwmm.com:443/Ch/NewsView.asp?ID=40615
  网友评论:(评论内容只代表网友观点,与本站立场无关!) 查看全部评论
暂无评论
 
姓名: *
内容: *
验证码: 点击输入框显示
 
 
  栏目列表    
  最新导读    
  今年缅甸向中国出口的螃蟹数......2019-10-16
  克钦邦王冒县境内的萨东瀑布......2019-10-16
  缅甸的邮政局常年亏本运行2019-10-16
  缅甸内比都地区将发展MICE市......2019-10-16
  中国的蓝朋友在缅甸同行心里......2019-10-16
  缅甸仰光社会事务部长:仰光有......2019-10-16
  其实 | 她亦是缅甸最棒的作家......2019-10-16
  【南亚研究】李丽:印度族群冲......2019-10-16
  缅甸凭什么入选“十大最佳旅......2019-10-16
  缅甸大象生死录2019-10-16
  缅甸点灯节2019-10-16
  热门文章    
  抗癌良药——优遁草(焕然 新加......2012-07-14
  史上最全榴莲品种介绍2017-07-15
  5种最天然最安全的染发法,一般......2015-02-16
  香港镜报:诡谲的香港修例风波2019-06-28
  97年香港回归前,英国人在香港到......2019-07-05
  青木瓜泡茶治疗痛风2011-04-29
  在也门的美国人看见中国撤侨,哭......2015-04-08
  椰子水是痛风者的救星(王净池供......2011-12-16
  缅甸天然化妆品——黃香楝樹(雅......2012-07-21
  习近平为什么修改任期制?2018-03-16
  史上最全,缅甸地名中英文对照大......2014-06-22
友情链接
云南龙头科技有限公司   侨友网   缅甸之光   缅文镜报   缅华网的相册   中国华文教育网   仰光天气预报   缅华文化网资料库   国家汉办   厦门大学海外教育学院   网络孔子学院   华侨大学华文学院   云南大学   暨南大学华文学院   中国驻缅甸大使馆   中国驻曼德勒总领馆   中国驻缅甸使馆经济商务参赞处   缅甸联邦驻华大使馆   伊水南流   国际在线缅文网   中国人-在线工具   缅甸金凤凰中文网   凤凰网   中国侨网   新华网   缅甸华文文学网   《汉语》初中版多媒体教学资源包   中国新闻网   缅甸《十一新闻周刊》   缅甸时报周刊   缅甸黄页   缅甸中文网   美国南加州缅华网   印度华人论坛   中华精忠慈善基金会有限公司   委国新闻网   农历网   胞波资讯网   新华社缅文版   香港镜报   般若人生   云南舆情网   中国云南国际文化交流中心   全球华侨华人网   北京私家侦探   《胞波》缅文报   云侨网(中英泰缅四语)   柬埔寨柬单网   缅甸平台myanmaplatform   缅甸报刊下载Myanmar Newspaper   越华网   医学微观   马鞍山气象网   仰光天气预报   今天文学吧   中国老挝(云南勐腊)磨憨磨丁信息网   云之南-华人频道  
 
 
 
联系我们
电话:095-1-388225
邮箱:mhwmm.com@gmail.com
 
 
其它相关
缅华企业
今日视频
智语共享
 
 
关于我们
企业文化
商家入驻
广告合作
反馈建议
最新留言
 
 
版权所有 缅华网   苏ICP备11007827号
建议使用IE6.0以上 1440*900及以上分辨率浏览本站 E-MAIL: mhwmm.com@gmail.com