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一篇微信了解厦门博饼前世今生
发布时间:2017.10.07 来源:微东南 浏览次数: 所属栏目: 缅甸旅游民俗

来源:微东南

厦门进入全城博饼时代

导读:中华民俗文化各具特色,尤其体现在传统佳节——中秋,在这一天里,各地都有独特的庆祝活动。厦门一向有“小春节、大中秋”之说,八月的厦门,满城尽是骰子声,此时的厦门人,不在博饼桌上,就在去博饼的路上。

    今年中秋来得比往年早,还正巧碰上了“9.8”投洽会,要是有国内外游人、客商问你:博饼是神马?怎么博?好玩在哪里?有啥NB的?哪里可以感受到博饼文化……你答得出吗?小志在此为大家准备了不得不知的厦门博饼知识,提早涨涨姿势,不用担心到时被问倒啦!

» 博饼的起源

﹝民间传说——郑成功“战场犒兵”﹞

    300多年前,民族英雄郑成功以厦门为根据地,驱逐荷夷收复台湾。郑成功的士兵来自福建、广东各地,到中秋节前后,士兵们倍思亲人。郑成功的部将洪旭,为了宽慰士兵离乡背井、思亲想家之念,激励士兵先国后家,克敌制胜的斗志,便与兵部衙堂(今厦门洪本部巷32—44号)的属员,经过一番筹谋,巧设“中秋会饼”,让士兵们赏月玩饼、品茗谈天。由于博状元寓教于乐,活泼有趣,所以郑成功特别批准从农历八月十三至十八,军中按单双日分批轮流赏月博饼。

    每会月饼按照各级科举制度的头衔,设有“状元”1个,“对堂(榜眼、探花)”2个,“三红(会魁)”4个,“四进(进士)”8个,“二举(举人)”16个,“一秀(秀才)”32个。全会有大小63块饼,含有七九六十三之数,是个吉利数字。因为九九八十一是帝王之数,八九七十二是千岁数,而郑成功封过延平王,所以用六十三之数。

    这独特的游戏,后逐渐在民间流传和改进,成为一种有趣的民俗活动。

﹝宫廷游戏——“骰子戏”、“状元筹”﹞

    唐代宫廷游戏——“骰子戏”是博饼游戏的雏形,距今已有1300多年的历史。新春开始,每逢重大喜庆节日,宫中仕女及太监,都加入到游戏行列,到了开元年间最为盛行。唐玄宗有时也参加,与嫔妃同乐。随着科举制度的兴起,“骰子戏”逐渐演变成为寄托了考生们“高中”愿望的“状元局”、“状元筹”游戏,在考生们当中广为流行。

    状元筹是一种游戏用具,材质有象牙、骨和竹等。全副状元筹由63根长短大小不一的筹条组成。每根筹条上刻有从状元到秀才的不同科名和注数,以科名高低定注数,以所掷骰子定得失。最小得1注为秀才,得2注为举人,得4注为进士,得8注为会魁,得16注为榜眼和探花,得32注为状元,共计是192注。

    状元筹的玩法,与厦门博状元除了在若干小规则上有所不同,其余大致一样。但规则比厦门博状元更丰富,可能也更接近原生态。例如:在福鼎状元筹中,从五红到四红,乃至奇特的“拼装状元”,52种状元,都有各自的专名。在厦门博状元中,对堂仅有一种骰相,而在状元筹中,不但有我们俗称的“同安对堂”,而且还有其他数种,它们很可能就是史料中所称的“正马军”、“小马军”、“大马军”,等等。

﹝传说:三红饼最好吃?﹞

    特别有意思的一点是,在会饼中,“三红”饼的味道最好,这来源于一个有趣的传说:永乐二十二年(1442年)甲辰科殿试,状元名孙曰恭,明成祖觉得“曰”、“恭”合在一起是“暴”字,不吉利,于是将第三名的邢宽易改为状元。在厦门人的说法中,这状元不一定是“才高八斗”之辈,第三名反而有真才实学。因此,状元饼的味道也就一般,而三红饼总是味道最好。

» 博饼的规则

人数 :

 

    一般是5至10人1桌,当然可多可少,太少没气氛,太多,如超过12人,一则奖品会相对变少,二则每圈时间偏长影响气氛。

所需用具:

    会饼一套,骰子一副(6个),大碗一个(有点深度,而且要瓷碗才好,才能让骰子在碗里跳起来)

玩法 :

 

    首先指定1人(一般是本桌年长位高者)取两颗骰子扔出数点,如n点,由扔者开始逆时针方向数到第n个人,该人为本次博饼的起博者。逆时针依次,每个人每次要把6个骰子一起投进大碗里,众人依次投骰子,看骰子的点数得饼。如果骰子掉出大碗,本轮就作废,到下轮继续参与(传统是下一轮不能投,要空一轮)。

博饼必知术语 :

等级设置:

    博状元的大小等级是根据古时候朝廷的官阶作为参照考量的标准。

    有1个“四点”的得一秀饼【秀才】.拿完为止. 共32个。

    有2个“四点”的得二举饼【举人】. 拿完为止.共16个。

    有4个相同点数的(红四除外)得四进饼【进士】,拿完为止.共8个。

    有3个“四点”的得【三红】饼,拿完为止.共4个。

    若骰子点数分别为1至6顺序排列着的得【对堂】饼(榜眼,探花),共2个。

    【状元】有很多等级,以下状元等级是从小到大排列,具体为:若是有4个“四点”,则为状元,比较另外两个骰子点数的大小,点数大者为胜。若是4个“四点”加上2个“一点”,则称为“状元插金花”,是状元(即4个四点)中最大的。

    有5个相同点数的,俗成“五子登科”,比起4个“四点红”的状元要大。先比较相同点数的数字大小,5个红4最大,其他按数字顺序,如果相同点数的数字一样,则比较后面的点数大小,点数大者胜。

    若是6个除“四”以外的点数,称为“六抔黑”依俗是关灯大家抢饼,但现在,几乎不抢了。

    若是6个“四点”,称为“六抔红”,比前面几种状元都大,可拿走所有奖品.

    在除状元以外其它所有的奖品全部拿完后,最后一个最大的状元博出者,才可拿走奖品,博饼结束。

    在以前可以放鞭炮时,博得状元者还要放鞭炮庆祝一下。

PS:

    在现代的博饼风俗中,还有"追"的规则。具体而言即在其他奖品还没有拿完之前,对堂(一说三红)以上的奖品在博完之后,后来获得者可向自己前一个获得者(一说按游戏进行的反方向向离自己最近的一个对堂饼获得者)追得奖品。但这一般要在博饼开始前约定好。

说明 :

    1.同是五红或五子所带的点数多>点数少,即带6最大,带1最小。

    2.同是四红所带的点数多>点数少,带12最大,带3最小。

    3.状元及五红、五子、四红带的点数相等则先博者>后博者。

    4.博得六勃红或六勃黑,博饼立即结束。六勃红获未被博取的饼,六勃黑则未被博取的饼大家吃。六勃红、六勃黑是否采用,一般依照大家意愿,很多时候,为了照顾玩家都能获得奖品,这两种情形就忽略。
    5.如博到状元插金花可兼得还未被博取的对堂,若该选手在以后的轮次中“禄骨”(同一场比赛中同一选手再次博到状元但点数小于先前,也小于其他选手,称为禄骨),对堂不被追回,只追回状元。

    6.在同一场比赛中,同一选手两次或两次以上博到状元,取其最后一次的成绩为最终成绩。

    7.如果骰子跳出大碗,则该选手本轮成绩无效且要轮空一次。

    8.具体规则以组织者说明为准。

» 博饼文化在厦门

    中秋节玩会饼博状元的习俗,300多年来一直在厦门民间流传。整个农历八月,厦门大街小巷都会不时传出博饼时骰子撞碰瓷碗的悦耳叮当声。很多外乡人来厦门,都会被这种带有浓厚节日色彩的风俗所打动。

⊙ 骰子扔起来,测测明年运气

 

    博饼博饼,讲究的就是一个开心,就是博一个好彩头。

    要说博饼可以预测人未来一年内的运气,大多数人都愿意相信。博中状元的人,一年运气总是会特别好。一般认为博出全黑的人运气会极差,而出全红的人运气最好。但运势是有起落的,最差过后会转好,而最好之后会转差。厦门人习惯将博饼与这一年的运气挂钩,凡新婚、怀孕、添丁、履新者,在博饼场上无往而不利。

» 状元巷厦门博饼民俗街

    状元巷,全称为状元巷厦门博饼民俗街,是厦门目前唯一一条以闽南民俗为主题的休闲小吃街,街区融汇了厦门独有的“博饼”、“茶桌仔”等传统,又将“南音”、“歌仔戏”、“木偶戏”、“车鼓弄”等古朴的地方曲艺进行着传承和演绎,。

    状元巷坐落于厦门中山路商业街辖区内,北起局口街南至大中路,全长200余米,状元台、状元锣、状元帽、状元轿、博饼碗等众多体现博饼民俗的器具场景随处可见。



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